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英国UCL生物化学课程预习之新陈代谢

作者：海马 发布时间：2023-09-14 12:19

新陈代谢是维持人体细胞生命的一系列生化反应。所有生物体的各种基本过程和新有机物的生产都需要能量。代谢过程有助于生长和繁殖，并维持生物体的结构。生物通过新陈代谢活动对环境做出反应。生物体内的所有化学反应，从消化到细胞间的物质转移，都需要能量。
生物化学

1.新陈代谢过程

新陈代谢过程分为两种：分解代谢、合成代谢。

分解代谢--这一过程主要是将较大的有机分子分解成较小的分子。这种新陈代谢过程会释放能量。合成代谢--这一过程主要是将细胞所需的较简单物质生成或合成化合物。这种新陈代谢过程需要并储存能量。新陈代谢与营养和营养素的供应有关。生物能学将新陈代谢描述为细胞获取能量的生化途径。其中一个关键方面就是能量的产生。

2.营养与能量

新陈代谢过程依赖于营养物质的消化来产生能量。这种能量是我们体内合成核酸、蛋白质和其他生物大分子所必需的。营养素包括人体所需的各种物质，这些物质要么含量充足，要么含量不足，导致新陈代谢不健康。

必需营养素提供人体所需的能量和其他人体无法自行合成的必需化学物质。食物提供了构建和修复组织以及保持身体正常运作所需的各种物质。

食物既需要有机营养素，也需要无机化学化合物。有机营养素包括脂肪、维生素、碳水化合物和蛋白质。无机化学化合物包括氧气、水和食物中的其他矿物质。

3.新陈代谢中的碳水化合物

碳水化合物以三种形式供应：淀粉、糖类、纤维素。淀粉和糖是人体能量的主要形式。碳水化合物和糖的新陈代谢产生葡萄糖。

4.新陈代谢中的蛋白质

蛋白质对组织结构非常重要。它们有助于维持细胞的结构和功能、形成血红蛋白并执行其他各种身体功能。蛋白质中所含的氨基酸在饮食中非常有用。只有少数氨基酸不能由人体合成，而是由饮食提供。这些氨基酸包括

a.赖氨酸;

b.色氨酸;

c.蛋氨酸;

d.异亮氨酸;

e.亮氨酸;

f.苯丙氨酸;

g.缬氨酸;

h.苏氨酸。

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