邦德大学营养与饮食实践硕士课程旨在培养毕业生为跨实践领域的营养和营养学职业做好准备，包括临床营养学、私人执业、食品服务管理、公共卫生营养、运动营养和营养研究。该项目强调培养循证从业者，这些从业者在循证饮食实践、营养研究和国际参与方面做了深入的准备。下面，我将介绍邦德大学营养与饮食实践硕士课程辅导内容。
本课程培养食品科学的详细知识及其在营养和饮食实践中的应用。学生将探索各种食物的功能、化学、成分和营养特性，并应用其来增强对营养消化和代谢的理解。理论学习将辅以实践研讨会，学生将了解食品生产、加工和准备过程中发生的物理、生化和营养变化。
本课程将培养学生与个人和人群营养状况评估和诊断相关的能力，以满足澳大利亚营养师的入门级能力期望。这包括探索与临床、食品服务、公共卫生实践以及营养研究和评估相关的营养评估方法的局限性和实用性。主要内容领域包括使用饮食评估、人体测量学(包括儿科生长评估)、实验室、身体成分和临床方法对营养状况进行定量和定性评估以及评估。将详细介绍营养筛查和评估工具和方法。这是营养和饮食实践的核心主题。
该科目将培养与个人和人群的健康沟通以及营养和饮食咨询相关的基本能力。学生将在接下来的学期中巩固在本学科中发展的技能和知识，以实现研究生能力。学习活动和评估将侧重于各种营养沟通方式的技能发展，包括工具、技术、书面和口头沟通方式。学生将培养一系列对饮食实践至关重要的基础技能，包括以客户为中心的咨询技能，结合健康行为改变的原则、动机性访谈、反思实践和反馈技能。
本主题探讨发展中国家和发达国家历史、当代和未来的粮食和营养问题以及优先事项。它从食品和营养系统的角度以及饮食相关疾病和残疾的经济、社会、环境和个人身体负担批判性地审视了这些挑战的病因。本科目培养与营养和饮食实践中基于证据的决策相关的先决知识和批判性推理技能。
本科目侧重于进一步发展执行营养护理过程的技能，应用于急性临床环境和实习期间常见的健康状况。学生将建立在以前科目中培养的基础技能的基础上，包括营养评估、诊断和以客户为中心的护理。技能将得到扩展，将基于证据的实践方法纳入干预计划、实施和评估。该课程将培养学生的知识、技能和态度，为安全有效的医学营养治疗实践奠定基础。
本课程的重点是培养研究生与营养相关慢性疾病的预防和管理相关的能力。学生将把他们的营养、人体系统和循证实践知识应用于个人和团体的一系列慢性疾病。学习活动将包括案例研究、模拟活动和观察，使学生能够进一步培养他们的咨询技能和对慢性病预防和管理跨专业实践的理解。
各种环境下食品服务系统的规划、运营、管理和评估是营养和饮食学的核心实践领域。本主题将批判性地检查和对比向一系列目标人群和客户群体提供高效、有营养的食品和营养服务的过程。它的重点是小型和大型餐饮服务业务的发展、餐饮服务政策和程序、菜单规划和食谱修改，以实现饮食目标。还将探讨影响食物选择和顾客满意度的因素。学生将培养在一系列机构内管理和/或协助提供膳食的技能。
本课程的重点是培养与社区和公共卫生营养实践相关的研究生能力，该领域是与预防饮食相关疾病有关的公共卫生服务提供领域。本主题涵盖评估社区和人口需求、建设社区能力、项目规划、战略实施和与饮食相关疾病预防和健康促进相关的评估的方法。本学科包括对用于改善社区营养健康的教育、组织、立法和环境变化策略的研究。
本课程为发展循证实践中的专业能力奠定了基础。学生将通过系统性和批判性分析，培养将研究成果解释和应用到营养和饮食实践环境中所需的技能。互动和应用学习活动让学生了解循证实践的原理和应用、定量和定性研究设计，以及对适用于饮食实践常见领域的已发表研究的批判性评估。本课程为营养和饮食实践硕士课程后续的专业实习实习提供必要的准备，并且是后续健康研究设计和规划课程的先决条件。
本课程以健康专业人员的循证实践为基础，培养学生与研究设计和规划相关的能力。学生将确定最适合其研究问题和实践背景的研究方法，考虑并提交伦理申请以供审查，并制定研究提交供外部同行审查和资助考虑。学生必须先成功完成本科目，然后才能进入营养和饮食实践硕士的研究实习。
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