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英国格拉斯哥大学营养科学课程辅导

作者：海马发布时间：2023-06-03 11:52

营养科学在医疗保健、生活方式和工业的许多方面都变得越来越重要。营养科学旨在探索我们对食物的选择如何影响细胞和器官的生化和生理功能，以及我们的饮食如何影响身体、心理和社会健康。本文为大家带来了英国格拉斯哥大学营养科学课程辅导。

一、核心课程

1.膳食和营养评估;

2.消化、吸收和营养代谢;

3.生命周期中的食物和营养需求以及营养;

4.营养研究提案;

5.公共卫生和饮食行为。

二、六种基本的营养物质

1.水

水占我们身体的45-75%，对健康很重要。水用于不同的身体过程，并帮助调节我们的温度。血液和其他体液大部分是水，这有助于在体内运输营养物质，并进入和离开细胞。

2.碳水化合物

碳水化合物(缩写为carbohydrates)是我们身体中能量的主要来源。在我们体内，血糖是为细胞提供动力的燃料。碳水化合物可以是简单的(容易消化)，以糖的形式，或复杂的(更难消化)，以淀粉或纤维的形式。

3.蛋白质

蛋白质是由氨基酸组成的，它是我们组织的组成部分。我们食物中的蛋白质用于身体组织的生长、修复和维护。如果我们没有从碳水化合物或脂肪中获得足够的能量，我们还可以将蛋白质转化为血糖作为能量使用。

4.脂肪

脂肪是最集中的能量来源，每克提供两倍的热量。脂肪是我们身体储存多余热量供以后使用的方式。尽管有这种不太理想的功能，但脂肪在其他过程中对健康也很重要。脂肪作为荷尔蒙的一部分用于代谢过程，使我们的身体绝缘，并提供减震功能以保护身体的不同部分(在手掌或脚底和内部器官周围)。

5.维生素

尽管需要的量比前面的营养素少得多，但维生素对你的身体功能是必不可少的。每种维生素都是你身体不同过程的一部分，帮助你的新陈代谢、生长和发育或免疫系统(以及许多其他功能)正常运作。维生素分为水溶性(B族维生素和维生素C)或脂溶性(维生素A、D、E和K)。

6.矿物质

矿物质是元素(想想化学中的周期表)，也是我们身体运作所必需的。一些矿物质用于新陈代谢过程，另一些则作为身体结构的一部分，如我们骨骼和牙齿中的钙。

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